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家事ヤロウ、塚田農場の大人気ロケ弁「若鶏のチキン南蛮と高菜明太」のレシピ「10/7」

塚田農場チキン南蛮

2020年10月7日「家事ヤロウ」で紹介された塚田農場【若鶏のチキン南蛮と高菜明太】のレシピを紹介します。

塚田農場がロケ弁業界に参入したのは6年前の2014年からで、他社と比べるとまだロケ弁歴は浅いですが、2016年に開催されたロケ弁グランプリではなんと1位になるほどの実力!

ロケ弁で人気がある塚田農場の弁当ですが、駅ナカやデパートに専門店があるので、一般の方でも気軽に購入して食べることができますよ。

今回はその中でも特に大人気の若鶏のチキン南蛮弁当のレシピ見ていきましょう!

【家事ヤロウ】塚田農場若鶏のチキン南蛮レシピ

材料

材料

南蛮酢

  • 酒60cc
  • 穀物酢25cc
  • 醤油45cc
  • 砂糖30g1
  • 片栗粉大さじ1:水大さじ1

 

チキン南蛮揚げ

  • 鶏もも肉300g
  • 塩・黒コショウ少々
  • 小麦粉40g
  • 溶き卵1個

 

濃厚タルタルソース

  • ピクルス30g
  • 玉ねぎ30g
  • ゆで卵2個
  • マヨネーズ100g
  • 牛乳大さじ2
  • 塩・黒コショウ少々
  • 砂糖少々
  • 乾燥パセリ適量

作り方

南蛮酢作り方

1⃣鍋に酒入れ沸騰させてアルコールを飛ばす

2⃣酒に穀物酢、醤油、砂糖、水溶き片栗粉を入れる

3⃣再び火をつけ、沸騰してとろみがついたら南蛮酢の完成

塚田農場チキン南蛮
チキン南蛮揚げ作り方

1⃣鶏もも肉を約25gに切って、塩・黒コショウをかけて揉む

2⃣鶏肉に小麦粉をまぶして、溶き卵につけたら180℃の油で4分揚げる

塚田農場チキン南蛮 塚田農場チキン南蛮

3⃣南蛮酢と絡めたらチキン南蛮揚げ完成

溶き卵は色の濃いものがおすすめ
塚田農場チキン南蛮
濃厚タルタルソース作り方

1⃣ピクルスと玉ねぎをみじん切りにする

2⃣ゆで卵2個を白身と黄身でそれぞれボールに分ける

塚田農場ではオリジナル卵【塚だま】を使用。自宅ではヨード卵がおすすめ!

3⃣黄身はフォークで潰して、マヨネーズ、牛乳、塩・黒コショウを入れる

塚田農場チキン南蛮

4⃣白身はフォークで粗めに潰して、ピクルスと玉ねぎを入れて混ぜ合わせる

塚田農場チキン南蛮

5⃣黄身と白身のボールを一緒にして混ぜ合わる

6⃣砂糖、乾燥パセリを入れて優しく混ぜたら、濃厚タルタルソース完成

塚田農場チキン南蛮

7⃣チキン南蛮揚げにお好きなだけ濃厚タルタルソースをかけて頂きます!

チキン南蛮にたっぷりの濃厚タルタルソースをかけるだけの量が作れるので、タルタルソース好きな方は思う存分楽しめそうですね!

カズレーサーさんは贅沢で夢のような幸せと表現してましたよー。

10/7に紹介された他のレシピ↓↓↓

家事ヤロウ、ロケ弁の老舗「津多屋の5層海苔ご飯」のレシピ「10/7」

【家事ヤロウ】塚田農場高菜明太レシピ

材料

材料

  • ごま油大さじ1と1/2
  • 高菜漬け80g
  • 明太子10g
  • とびこ5g
  • めんつゆ大さじ1
  • ラー油大さじ1
  • 白ごま少々

作り方

作り方

1⃣フライパンにごま油を入れて、高菜漬けを弱火で1分炒める

2⃣明太子ととびこを加えて炒める

とびこを入れると食感がプチプチに

3⃣明太子の色が変わったら、めんつゆとラー油を入れて混ぜ合わせる

4⃣最後に白ごまを入れたら出来上がり!

お弁当に入ってる通常の3倍くらいの量が作れるので、作り置きしてご飯のお供にするのもいいですね。

【家事ヤロウ】塚田農場若鶏のチキン南蛮と高菜明太まとめ

今回は家事ヤロウで放送された塚田農場【若鶏のチキン南蛮と高菜明太】のレシピを紹介しましたがいかがでしたか?

塚田農場の大人気ロケ弁「若鶏のチキン南蛮弁当」のメインおかずチキン南蛮揚げはカズレーサーさん、付け合わせの高菜明太は指原莉乃さんが作ってくれました。

特にタルタルソースをたっぷりかけて食べるチキン南蛮がおいしそうでしたよ。

濃厚タルタルソースと高菜明太は、どちらも他の料理でアレンジできるくらいたっぷり量が作れるので、残ったらチャーハンや揚げ物にかけてもいいですね!

塚田農場の味をおうちで作れるので是非試してみて下さいね。

ゆるまゆ
ゆるまゆ
塚田農場のチキン南蛮を実際に作ってみました!タルタルソースが具だくさんでクリーミーなのと、程よい酸味がとてもおいしかったです。鶏肉もサクッと揚がって、甘辛の手作り南蛮酢が良く絡んでご飯が進みますよ。子供たちにも大好評の味でした!
ゆるまゆ
ゆるまゆ
YrumaYu-blogでは興味のある食材やレシピの商品や作り方を紹介してるので、良かったら見て下さいね!

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